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終于盼到白酒新國標到來(lái)
發(fā)布時(shí)間:2022-06-28
終于盼到白酒新國標到來(lái)

                  終于盼到白酒新國標到來(lái)
     
       6月1日,白酒“新國標”正式實(shí)施,“新國標”于去年5月發(fā)布,對白酒、調香白酒等做出******定義,對品類(lèi)特點(diǎn)進(jìn)行清晰化表達。

白酒“新國標”即將實(shí)施

對于固態(tài)法白酒,規定不得添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)。

對液態(tài)法白酒和固液法白酒,則規定可添加谷物食用釀造酒精,不使用非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)。

值得注意的是,在兩項新國標中,增加了調香白酒的定義。即以固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基,添加食品添加劑調配而成,是具有白酒風(fēng)格的配制酒。也***是說(shuō),新國標將調香白酒從白酒分類(lèi)中剔除,明確其屬于配制酒。

據悉,新國標將于今年6月1日正式實(shí)施。

“新國標”將沖擊低端白酒市場(chǎng)

過(guò)去2年,光瓶酒市場(chǎng)持續擴容,向著(zhù)跨價(jià)位、跨品類(lèi)、跨消費、跨場(chǎng)景加速發(fā)展。艾媒咨詢(xún)預計,到2025年,中國白酒市場(chǎng)規模將達9500億元,而光瓶酒的市場(chǎng)規模將占到整體體量的九分之一。在此背景下,五糧液、瀘州老窖、汾酒、舍得等名酒紛紛加碼,高線(xiàn)光瓶酒的天花板被不斷刷新。

由于“新國標”對光瓶酒細分市場(chǎng)影響程度不同,根據消費檔次和******檔位,基本可以將光瓶酒產(chǎn)品細分為三大類(lèi):其一為低價(jià)低質(zhì)類(lèi),單價(jià)在15元以下;其二為物美價(jià)廉類(lèi),單價(jià)在15元~30元;其三為30元及以上,屬于中高線(xiàn)光瓶類(lèi)。不同檔位受到的政策影響程度各有不同。

屬于調香白酒的瀘州老窖二曲酒系列是瀘州老窖低端白酒的代表產(chǎn)品,售價(jià)僅十幾元。去年,***因“新國標”的壓力而停產(chǎn),同時(shí)推出了新品黑蓋二曲,不過(guò)新品市場(chǎng)預期并不理想。

2021年瀘州老窖銷(xiāo)量下滑了35.64%,在A(yíng)股白酒公司眾排倒數******。其中低端產(chǎn)品更是遭遇了產(chǎn)銷(xiāo)量斷崖式下滑,財報中“其他酒類(lèi)”產(chǎn)量下滑47%,銷(xiāo)量下滑52%,營(yíng)收下滑8.74%。雖然瀘州老窖憑借1573在高檔白酒領(lǐng)域沖入前三,但其低端短板仍需補齊。

以低端酒為主的順鑫農業(yè)的增長(cháng)邏輯是“市占率提升+全國化”。在光瓶酒市場(chǎng),牛欄山占據20元以下******帶,是這個(gè)價(jià)位帶的龍頭。然而,“新國標”出來(lái)之后,牛欄山白瓶二鍋頭將不再屬于白酒范圍。去年,順鑫農業(yè)的銷(xiāo)量同樣下滑超5%。

白酒準入門(mén)檻提高

“新國標”催動(dòng)著(zhù)光瓶酒向高質(zhì)量發(fā)展的要求,加速了消費升級的趨勢。伴隨消費者品質(zhì)意識的覺(jué)醒,品質(zhì)成為消費底線(xiàn),并呈現基線(xiàn)抬高之勢,高品質(zhì)的純糧酒正迎來(lái)更廣闊的增量空間,成為大眾消費“向上”“向高”發(fā)展的重要******。

白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛指出,白酒“新國標”******的價(jià)值***是把白酒與糧食劃上了等號。“把糧食釀造作為中國白酒的底層邏輯,在法理上順從了消費者的傳統認知,規范了行業(yè)的相關(guān)標準。”

業(yè)內人士指出,新國標的修訂,對白酒產(chǎn)品品質(zhì)提出了更高要求,對帶動(dòng)國內白酒行業(yè)的品質(zhì)提升、規范白酒企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有著(zhù)重要作用。同時(shí),新國標對白酒、調香白酒等做出******定義,對品類(lèi)特點(diǎn)進(jìn)行清晰化表達,讓消費者更讀得懂、看得明白。